Primeiramente frango assado é um prato clássico que agrada a muitos. Portanto seja para um almoço de domingo ou uma ocasião especial, o frango assado é sempre uma ótima escolha. Assim Nesta receita, vamos explorar técnicas simples para garantir que seu frango fique suculento por dentro, crocante por fora, e cheio de sabor.
Ingredientes para o Frango Assado
Antes de começar, separe todos os ingredientes que você precisará para preparar o frango assado perfeito:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- Suco de 2 limões
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- Ervas frescas a gosto (como alecrim, tomilho e salsinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 1 xícara de vinho branco (opcional)
Como Preparar o Frango Assado Perfeito
No entanto Agora que os ingredientes estão prontos, siga o passo a passo abaixo para garantir o sucesso da sua receita de frango assado.
1. Preparação do Frango
Por isso Antes de começar a assar, lave o frango em água corrente e seque-o com papel toalha. Isso ajuda a garantir que a pele fique crocante. Dessa forma Coloque o frango em uma assadeira grande e tempere-o com o suco de limão, sal, pimenta, alho e as ervas frescas. Certifique-se de espalhar bem os temperos por todo o frango, inclusive por dentro da cavidade.
2. Marinar o Frango
Em seguida Depois de temperar o frango, o ideal é deixá-lo marinando por pelo menos 1 hora na geladeira. Se você tiver tempo, deixe-o marinar durante a noite para que os sabores penetrem melhor na carne. Isso é fundamental para um frango assado suculento.
3. Preaqueça o Forno
Enquanto o frango está marinando, pré-aqueça o forno a 200°C. Um forno bem aquecido é essencial para garantir que o frango cozinhe de maneira uniforme e a pele fique crocante.
4. Prepare a Assadeira
Além disso Na assadeira, distribua as rodelas de cebola no fundo e regue com um pouco de azeite de oliva. Também Coloque o frango sobre as cebolas e adicione a manteiga por cima da pele do frango, especialmente nos seios e nas coxas. Ademais Isso vai ajudar a garantir um frango assado dourado e crocante.
5. Assando o Frango
Contudo Leve o frango ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja totalmente cozido. Portanto Uma dica para garantir que o frango está no ponto certo é usar um termômetro de carne. A temperatura interna deve atingir 75°C.
Durante o tempo de cozimento, abra o forno a cada 30 minutos e regue o frango com o suco que se forma na assadeira. Isso mantém a carne úmida e cheia de sabor.
6. Descansar Antes de Servir
Após o tempo de cozimento, retire o frango do forno e deixe-o descansar por 10 minutos antes de fatiar. Esse passo é essencial para que os sucos se redistribuam pela carne, garantindo um frango assado macio e suculento.
Acompanhamentos para Frango Assado
Para complementar o frango assado, alguns acompanhamentos clássicos são sempre bem-vindos:
Arroz Branco ou Integral
O arroz é um acompanhamento básico que equilibra o sabor do frango assado e ajuda a absorver os sucos da carne.
Legumes Grelhados
Legumes como cenoura, abobrinha e brócolis ficam deliciosos quando grelhados no forno junto com o frango.
Salada Fresca
Para uma refeição mais leve, opte por uma salada verde com folhas frescas, tomates e um molho leve de limão e azeite.
Farofa Crocante
A farofa é um acompanhamento clássico brasileiro que vai muito bem com frango assado. Você pode preparar uma farofa simples com manteiga e cebola ou adicionar ingredientes como ovos, bacon e cenoura.
Conclusão
O frango assado é uma receita simples, mas que agrada a todos. Com os ingredientes certos e algumas técnicas, é possível transformar um prato comum em uma refeição memorável. O segredo está no tempero e no cuidado com o tempo de cozimento. Seguindo as dicas deste artigo, você garantirá um frango assado suculento e crocante, perfeito para qualquer ocasião.
Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo uma refeição no dia a dia, o frango assado é sempre uma ótima escolha. Não deixe de experimentar as variações e acompanhar com seus pratos preferidos. Com certeza, você receberá muitos elogios!